Jarrete de Cordero Lechal Asados

Jarrete de Cordero Lechal Asados

Jarrete de Cordero Lechal Asados.

 

ELABORACIÓN:
Recomendamos abrir la lata y calentar al “baño maría” con todo su contenido, y cuando el jarrete esté totalmente caliente extraerlo, emplatar y salsear. En horno de convección: volcamos la lata en una bandeja y separamos la grasa de pato y la gelatina, colocamos los jarretes de cordero en una placa, un poco de agua o parte de la gelatina que hemos reservado y la cantidad mínima de grasa para bañar al producto por encima y facilitar que se dore. Lo horneamos a fuego moderado, regando constantemente con su grasa. Servir muy caliente.

Presentación: Pandereta de 900gr.

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