Chuleton de Ternera Charra con Timbal de Cabrales, Patatas y Manzana

Chuleton de Ternera Charra con Timbal de Cabrales, Patatas y Manzana

Chuleton de Ternera Charra con Timbal de Cabrales, Patatas y Manzana

Ingredientes para 2 personas:

2 Chuletones de Ternera Charra

Timbal:
1 patata
0,5 manzana
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
50 gramos de queso Cabrales
1 cebollino
70 ccs de aceite
 

Elaboracion:

Hacer los Chuletones de Ternera Charra al gusto del punto de la Carne

Timbal:
Pelar y cortar en virutas la patata y la manzana.
Poner aceite en una sartén antiadherente y freírlas a fuego lento, removiendo y aplastando al mismo tiempo con una cuchara.
Salpimentar a media cocción.
Cuando ya estén blandas las virutas, cortar a tacos un trozo de queso, agregarlos a la sartén y dejar que se funda junto con la patata y la manzana, removiendo constantemente para que quede todo bien mezclado.
Poner en el plato un aro de emplatar y colocar dentro la mezcla, trocear el cebollino y espolvorearlo por encima.